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Riso
Riso

Rispetto alla pasta ricca di proteine, il riso contiene piu' amido, ha meno calorie ed e' piu' digeribile.

In Italia si coltivano piu' di 50 varieta' di riso.

Le nostre scelte

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  • Carnaroli

    Ideale per risotti di qualita' e' anche indicato per cucinare i dolci. I chicchi, grandi e lunghi, hanno un'ottima tenuta di cottura. Cottura: 18-20 minuti.

  • Riso al tartufo

    Il risotto al tartufo è un primo piatto semplice e molto gustoso, che porta in tavola tutto il buon sapore del migliore raccolto del bosco: il tartufo.

  • Riso alle ortiche

    Il risotto con le ortiche è un primo piatto intrigante: superando la diffidenza iniziale verso la pianta stupirà chiunque lo assaggi.

  • Riso ai funghi

    Classico primo piatto autunnale dal gustoso e aromatico sapore dovuto alla presenza del re dei funghi: il porcino.

  • Panissa

    La ricetta della Panissa ha origine nel 1700 in un'area vocata alla coltivazione del riso: il vercellese. E' da sempre preparata con gli ingredienti classici della gastronomia tipica locale: riso e fagioli.

  • Riso di Baraggia

    La Baraggia è l'area pedemontana alla base del Massiccio del Monte Rosa.
    Nella parte bassa di quest'area ci sono le risaie di Vercelli e Biella da dove proviene il Riso di Baraggia DOP.

    La coltivazione del riso nell’area delimitata della Baraggia è vecchia di oltre cinquecento anni. Le caratteristiche peculiari del Riso di Baraggia DOP sono la tenuta alla cottura e la superiore consistenza. 

     

  • Riso al Radicchio

    Il risotto al radicchio è un grande classico della cucina veneta divenuto famoso in tutta Italia. 

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