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Cioccolato e Dolci
Cioccolato e Dolci

La varieta' e qualita' nell'offerta enogastronomica sembrano trovare la loro massima espressione nella pasticceria regionale dove il viaggio diventa interminabile ed i sapori frutto delle bellezze del territorio che li circonda.

Le nostre scelte

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  • Cioccolato

    Il cioccolato per essere tale deve contenere almeno il 35% di cacao. Il fondente, fra i vari tipi, e' quello che contiene il piu' elevato numero di antiossidanti.

    In Italia il contributo maggiore al cioccolato e' stato dato dalla scuola torinese con il gianduja ove la nocciola si combina con il gusto del cacao.

  • Confetture e Marmellate

    Marmellate , prodotto a base di agrumi, confetture con qualsiasi altro tipo di frutta e composte si differenziano per la quantita' minima di frutta che va dal 25% delle marmellate ad oltre il 65% per le composte.

    Le gelatine utilizzano il succo della frutta anziche' la polpa.

  • Biscotti/Torte

    Ogni piccolo paese vanta una lunga tradizione nella preparazione di biscotti e torte. in italia il Libro della Cocina di un anonimo fiorentino del secolo XIII fu il primo ad elencare ricette di dolci.

    Durante il rinascimento in Europa ed anche nell'Italia settentrionale' un vino dolce accompagnato da torte soleva precedere il pasto.

  • Altri Dolci-Specialita'

    Raggruppa gli altri dolci ed altre specialita' enogastronomiche dei territori oggetti di viaggi.

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