Home

Mocetta
Mocetta

Salume tipico della Valle d'Aosta. Nel dialetto locale significa "morseau de vianda setza" ovvero pezzo di carne secca. Puo' essere fatta con diversi tipi dicarne: asino, camoscio, cervo, cinghiale, capra e bovino. Viene insaporita con erbe di montagna, salata e ricoperta del liquido della carne di provenienza e lasciata stagionare appesa per circa 90 giorni. E' prodotta nello stesso modo da oltre 10 secoli ed e' raffigurata in tanti affreschi dei castelli della Valle d'Aosta.

Le nostre scelte

Mostrando 1 - 1 di 1 articolo
  • La mocetta di bresaola è un pregiato salume realizzato da un taglio di coscia bovina, con una salatura a secco, aromi naturali e una stagionatura tradizionale; il prodotto è ca- ratterizzato da un gusto dolce e delicato, per la costanza nelle metodiche di produzione e per la stagionatura prolungata per almeno 2 mesi.  La mocetta di bresaola è un...

    20,90€
Mostrando 1 - 1 di 1 articolo