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Franciacorta
Franciacorta

Prende il nome dalla zona di Franciacorta nei pressi del Lago d'Iseo in Lombardia. Primo spumante brut italiano ad essere prodotto con la tecnica della rifermentazione in bottiglia, o seconda fermentazione, noto anche come "metodo classico".

Sono prodotte tre varieta': il Bianco, il Rose' ed il Saten. Il tempo di affinamento sui lieviti e' di 1...

Prende il nome dalla zona di Franciacorta nei pressi del Lago d'Iseo in Lombardia. Primo spumante brut italiano ad essere prodotto con la tecnica della rifermentazione in bottiglia, o seconda fermentazione, noto anche come "metodo classico".

Sono prodotte tre varieta': il Bianco, il Rose' ed il Saten. Il tempo di affinamento sui lieviti e' di 18 mesi per il bianco 24 e 30 mesi per il saten ed il rose'. La riserva si ottiene dopo 60 mesi. Il saten, una volta definito cremant, rispetto agli altri ha un gusto molto piu' morbido e rotondo. La versione Pas-Dose' non consente l'aggiunta di zuccheri prima della tappatura (post-degorgement).

Caratterizzato da un colore paglierino piu' o meno intenso, il profuno e' fruttato, delicato e richiama i sentori di frutti di bosco e mele acerbe. Il sapore rimanda a sentori di frutta fresca.

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